我們原來對農業認知的局限，大大限制了我們對農業功能和價值的挖掘。

現代農業在產業深度上，農業不僅僅是第一產業的種植和養殖，農業還是第二產業的食品原料，還是從田間地頭直達消費者廚房餐桌的快消食品，還可能是綠色安全化工原料；在產業類型上，農業不僅是田間土地上的勞作，還可以是第三產業休閑的、觀光的、親子活動的、健康養老的、創意文化的。

在第三產業領域，要拓展和延伸出農業的多功能性，從農業的休閑、科普、觀光、生態文化功能中挖掘農業的深層次價值。

在深挖價值的過程中，從農業的歷史、文化及自然條件中把握住一個獨特的價值點，就能形成自己的品牌，同時整合市場資源和產品資源，最終獲得盈利。

康養農業，是傳統農業的升級版，將傳統的第一產業與第三產業相融合，以健康為宗旨，以“三農”（農村、農業和農民）為載體，以科學養生方法為指導的新業態。

康養農業是鄉村振興戰略的重要內容。《鄉村振興戰略規劃（2018—2022年）》中提到“開發農村康養產業項目。大力發展生態旅游、生態種養等產業，打造鄉村生態產業鏈。城鄉居民消費拓展升級趨勢，結合各地資源稟賦，深入發掘農業農村的生態涵養、休閑觀光、文化體驗、健康養老等多種功能和多重價值。”

康養農業的發展符合農業和農村經濟可持續發展的方向，以及社會人文發展的方向。近年來，康養農業正逐漸成為農業發展的新趨勢。

隨著我國城市化進程的加快、居民消費水平的提高，中國老齡化的社會現象突出，城市人口“養老、養生、養心”的需求，對鄉村來說也是一個完美的寄托。因此鄉村田園環境，是康養產業發展的最佳地。

在具備條件的鄉村，發展與健康養生養老結合的新業態、新模式，將是康養產業發展的重要方向之一。田園康養農業有三大類型：

1、 根據自身特色，確定鄉村開發類型

如果鄉村本身有著名的地理標識性農產品，可以根據農產品開發系列美食康養。

有些長壽村有長壽文化基礎，倡導食養、藥養、中醫等健康養生，結合養老民宿，發展中長期的家庭養老機構，適合作田園長壽文化康養開發等等。

2、無特色資源，植入相關特色與功能

對于無明顯特色資源的鄉村，可以植入康養資源，通過旅游的搬運功能進行特色植入。這類型一般僅適合長壽文化型、生態養生型，醫養結合型或養老型的開發。

例如，生態養生型要求有較好的環境基礎，后期要改善和維護鄉村生態環境，同時培育和引導養生養老產業進駐，發展養生產業，進行生態養生型開發；醫養結合型需導入醫藥產業，形成醫藥種植產業鏈或形成醫藥產業小鎮等。

3、強化健康主題，多元化開發

田園康養綜合體必須強化健康養生養老主題，進行多元化開發。以健康養生、休閑養老度假等健康產業為核心，進行休閑農業、醫療服務、休閑娛樂、養生度假等多功能開發。

田園康養農業可依托景觀資源、優質空氣、特色農事、生態飲食、農耕文化進行開發：

（1）依托景觀資源，以靜養生

在一望無際的田野中，欣賞著天然的、生態的農業景觀，遠離了城市的喧囂和快節奏的生活，心靈回歸到了簡單的本真，縱情于田野山水中，慢慢地感受農業景觀帶來的無限美感，人們的身心得到充分的放松和愉悅，盡情享受田園生活的寧靜和自在。

（2）依托優質空氣，以氣養生

呼吸好的空氣，是養生的首要。人的一吸一呼看似很平常，其實承載著重要的養生之道。我們每時每刻都在呼吸，一個人每天要呼吸兩萬多次，每天至少要與環境交換一萬多升氣體，可見空氣質量的好壞與人的健康息息相關。

在鄉村田園中，更多的綠色植物在進行光合作用，空氣清新，改變著生態環境質量，空氣中有更多的負氧離子，這正是養生所不可缺少的“空氣長壽素”。老年游客在田野中散著步，呼吸著新鮮的空氣，觀賞著美麗的自然景觀，身體和心理上都格外暢快，最終達到養生和長壽目的。

（3）依托農事勞作，以動養生

生命在于運動，適宜的運動是一種比較科學的養生休閑方式。現代農業的形態已從最初的種植為主發展為種植、觀光、體驗等形式并存。

以前農耕是農民為了糧食和生存進行的長期的職業性勞動，而此處提到的田園農事勞作則是適度的、參與性、短期的健身養身活動，更強調體驗性和適度參與性，以達到鍛煉身體，強身健體的目的。

（4）依托生態飲食，以食養生

古語有云：“養生之道，莫先于食。”提到養生，就一定會想到飲食。養生農產品就是五谷雜糧，在鄉村農民都是吃自家種的應季節的糧食和蔬菜，這就是養生之道。老年游客來到鄉村田園中，住農家院落，吃農家飯菜，吃五谷雜糧，吃應季節蔬菜，品當地飲食特色，在一行一食中，達到養生目的。

（5）依托農耕文化，以和養生

農耕文化是農民通過農業生產實踐活動所創造出來的物質文化和精神文化，其源遠流長，并且滲透在我們的生活中。它也是鄉村文化生活的重要體現，反映了農民自給自足、勤勞、質樸的思想感情。

一二三產業融合的“第六產業”是現代農業，是增值農業，是鄉村振興、產業興旺的不二之選。“第六產業”為農業和農村經濟的可持續發展開辟了一條光明的道路。

日本東京大學名譽教授、農業專家今村奈良臣在20世界90年代首先提出了“第六產業”的概念。搞農業的不僅種植農作物(第一產業)，而且要從事農產品加工(第二產業)與銷售農產品及其加工產品(第三產業)，這樣才能獲得更多的增值價值。“1+2+3”＝6，“1×2×3”也等于6。這是“第六產業”來歷。

在日本有一個“第六產業”的經典案例——阿蘇農場。

阿蘇農場位于熊本熊的故鄉，年接待游客500萬，連續十年在日本旅游景區排名第4位。

阿蘇農場優異的成績來源于兩點：一是依托優勢，以溫泉、作物種植打造了養生主題。二是定制化運營，打造不同主題的住宿、食物，滿足游客的私人訂制心理。

阿蘇農場園中設施分為療、泊、驗、動、食、商六大系統。

1. 療：主題理療——溫泉養生

充分利用現有溫泉資源，阿蘇農場緊靠阿蘇火山，擁有天然的溫泉，設計者利用這個資源，設計不同風格的療愈系統，包括享譽海外的日式“風呂”（洗澡）和種類齊全的溫泉理療，在與自然親近的同時身心得到最大疏解，理療養生也是阿蘇農場的主題和特色。

“阿蘇健康火山溫泉”中，2000坪的日本庭園式露天風呂，附有藥湯風呂及蒸氣風呂等各種日式風呂，阿蘇的大自然中身心得到最舒適的解放。

溫泉SPA設施則有13種類溫熱浴的“阿蘇地球能量SPA”、女性專用的“泥漿SPA”、身體零負擔的“陶板浴”等。

日本最大的露天風呂——氧氣饅頭屋。“療愈系饅頭屋”中，有藥草效果巖盤浴的巖草浴饅頭屋、邊欣賞星座邊吸收高濃度純氧的氧氣饅頭屋。游客可以體驗各種溫泉SPA，也可進入不同主題的饅頭屋中休息。

2. 泊：招牌住宿——饅頭屋

農場最具特色的便是形狀奇異如同饅頭且連綿成群的330棟“饅頭屋”。“饅頭屋”根據不同的消費者需求分為“鄉村區”、“皇家區”、“私人區”。每個“饅頭”都是一個獨棟小別墅，屋內的設計是沒有天花板的，墻壁與屋頂相融，給居住者新奇的感受之余，也賦予他們極大的安全感。

鄉村區：活用森林中自然地形，是直徑7公尺的聯排饅頭建筑，不同風格的客房共有300棟以上。

皇家區：饅頭屋增添了私家圍欄、精致小花園和露天溫泉浴池，為游客提供更舒適的住宿空間，讓游客在自然中滋養身心。

私人區：強調個性，“饅頭”的內部構造也有許多種類，可供不同人數、不同要求的顧客進行選擇，不同類型的日式、歐式房間有著新奇的住宿體驗。

3. 驗+動：親子娛樂活動的多樣體驗

阿蘇休閑農場設計了多種多樣的活力運動設施與場館。

“元氣森林”是大人、孩子能共同體驗的健康休閑空間，分布著很多別出心裁的裝置，可以讓人同時鍛煉身體和頭腦；

“阿蘇元氣體育館”讓旅客就算雨天也能盡情運動；

在“學習森林”，透過與大自然的接觸，小朋友將體會到大自然的神奇以及保護大自然的重要性。

生產安心蔬菜的“阿蘇健康農園”、使用最新栽培技術且杜絕農藥的“野菜栽培工場”、提高免疫力的“香菇栽培工場”等，不僅生產了多種多樣的高品質食材，還是阿蘇農場里寓教于樂的農業設施和體驗場所，各種各樣農耕活動和親子活動是農莊必不可少的因素。

4. 食：自產美味食材

每個農場必不可少的就是吃，無論國內外大部分農場的餐飲都是自產食材，阿蘇農場也不例外。

阿蘇溫泉農場有十間餐廳，利用農場自產的品質食材，通過料理師的創意設計，做出一份份精致的料理，從拉面到鐵板燒，種類豐富，此外，這里還有適合團體旅客的大型健康自助式餐廳，充分滿足不同游客的需求。

阿蘇農場的特色“牛奶農場”是喜歡乳制品的游客決不可錯過的人氣點心店，這里用阿蘇牧場直送的新鮮牛奶制成布丁及冰淇淋、起司、蛋撻、阿蘇奶油夾心餅干等各種甜點，干酪店里還有200余種家庭手工制作及正宗歐洲進口的乳酪制品。

吃得飽、吃得好、吃得健康是農莊永恒不變的吸引點。

5. 商：各式各樣的特產促進消費

阿蘇農場中有十幾間特色商店，商品以各式各樣的阿蘇名產及熊本縣特產、雜貨為主，還有優質的乳制品及點心，干酪店里有許多家庭制造及正宗歐洲進口等200多種品種，很多都可以先嘗后買。

阿蘇農場成功的原因

1、重視環保規劃以及生態產品的生產，依靠自然優勢發展天然的溫泉，設計不同風格的療愈系統，并以此打造獨具一格的溫泉SPA。

2、富有特色的饅頭屋設計，抓住兒童、女士游客養生休閑的心理，把服務做到極致。

3、療、泊、驗、動、食、商明確分區，療養、住宿、體驗、飲食、商業各個區域承擔著不同服務功能，經營范圍多樣，提高整體盈利能力。

康養人群正由60歲以上人群向40歲以上人群轉變，平均每位城市常住居民用于健康養生的年均花費超過3000元。康養市場每年蘊含至少高達1萬億元的市場規模！

康養農業現在的市場還處于初級階段，但是未來市場需求龐大，未來五年可能擴大5倍以上，甚至8倍，前景十分廣闊！